Le lait de châtaigne

Enrichit la flore intestinale et diminue l'acidité gastrique

Le lait de châtaigne se boit à tout âge grâce à ses bienfaits sur le système digestif.

Sa couleur : Marron clair / caramel

Sa saveur : Douce, goût de châtaigne très reconnaissable

Sa composition : Principalement composé d’eau et de purée de châtaignes

Les bienfaits du lait de châtaigne

• Très digeste

• Source de calcium très assimilable

• Contient tous les acides aminés essentiels

• Source de vitamines B1, C et de magnésium

• Enrichie la flore intestinale

• Diminue l’acidité gastrique

• Excellent reminéralisant

• Indiqué pour les bébés souffrant de reflux gastrique, utilisable dès la naissance

• Naturellement sans gluten

Le + : Tout comme le lait de noisette, le lait de châtaigne est très gourmand

Les châtaignes ne contiennent pas de gluten.

Le lait de châtaigne est très digeste et il a une très bonne teneur en calcium. De plus il contient des sucres particuliers qui enrichissent la flore intestinale, avec des tanins bénéfiques pour la circulation des petits vaisseaux.

À la farine de châtaigne

3 càs de farine de châtaigne

1 litre d'eau

Délayer la farinedans l'eau froide. Pour bien mélanger, mixez comme pour une soupe.

Porter à ébullition en remuant souvent. Le lait va épaissir. Enlevez du feu et laisser refroidir.

Il a un goût de châtaignes fort prononcé et peut accompagner un bol de céréales au petit déjeuner ou encore se cuisiner, il convient bien aux mets sucrés et à la préparation d'un velouté de potiron...
À partir de purée de châtaigne nature

60 g de purée de châtaigne nature

500 ml d'eau.

Délayer la purée dans l'eau.

À partir de flocons toastés de châtaignes

60 g de flocons toastés de châtaigne

500 ml d'eau

Faire tremper les flocons de châtaigne toastés dans de l'eau une demi-journée. Les égoutter.

Verser les flocons réhydratés dans le blender.

Ajouter un demi-litre d'eau. Mixer en pulsant à plusieurs reprises.

Recette transmise par Ana'chronique, Elizabeth De la Fontaine