Ingrédients
60 g de beurre mou
ou beurre clarifié ou huile de coco ou huile
60 g de sucre
complet ou de pâte de dattes à mixer avec les carottes
2 œufs
4 càs de lait ou de
lait végétal
100 g de carottes
râpées (soit une grosse carotte)
80 g de farine
1 càc levure
½ càc (ou
plus !) d'un mélange de cannelle, gingembre et cardamome moulue.
• Mélanger le beurre
mou avec le sucre, puis les œufs un par un, le lait, les carottes, les épices,
la farine mélangée à la levure.
• Verser la pâte
dans un moule huilé ou chemisé et cuire à la vapeur 30 min.
Recette transmise par Ana'chronique, Elizabeth de la fontaine
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