Houmous

Ingrédients :

500 gr de pois chiches à faire tremper la veille
2 cuillères à soupe de tahin (pâte de sésame)
1 jus de citron
2 gousses d’ail
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olives

- Mixer les pois chiches, la crème de tahin, le sel, poivre, l’ail. Ajoutez progressivement le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Si celle ci est compacte alors ajoutez un peu d’eau. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

- Servir frais avec de l’huile d’olive