Ingrédients pour 4 personnes :
huile
oignons : 360g
farine : 40g
eau : 0,6 l
vin blanc : 13 dl
sel
poivre
La veille : faire revenir les oignons coupés en
lamelle dans l'huile, saupoudrer de farine,
délayer dans le vin blanc et l'eau. Faire cuire (temps
de cuisson ?)
Le jour même : faire réchauffer la soupe
Servir avec croûtons de pâte salée ou de pain et
fromage râpé.
Par Marie-Claire Dubois
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