Soupe aux sucrettes du Berry et à la châtaigne

Ingrédients pour 4 personnes  :

sucrette du Berry (courge): 800g

châtaignes : 40g

eau

sel

poivre

crème

La veille, faire cuire les châtaignes à l'eau et les éplucher.

Couper les sucrette en dès et les faire cuire dans de l’eau (et/ou du lait).

Assaisonner (muscade et cannelle sont aussi les bienvenues).

Faire cuire pendant 15 à 20 minutes.

Ajouter les châtaignes.

Mixer le tout.

Servir avec des châtaignes en miettes et de la crème.

Par Marie-Claire Dubois (Complétée par Pauline Salcedo)