Chappattis

Ingrédients 

Farine de blé T150

Eau

Sel gemme

On peut ajouter des graines de sésame, d’anis, cardamome

L’huile de ricin incorporée aide à nettoyer les tissus profonds

Préparation

Mélanger à la main la farine et le sel, puis incorporer l’eau. La texture doit être assez humide. Malaxer un peu la boule et la réserver dans son cul de poule recouvert d’un torchon humide pendant 1 heure. Faire des boules de la taille d’une balle de golf et étaler finement. Faire chauffer la poêle et cuire le chappatis jusqu’à l’apparition de la première bulle, poser le chappatis directement

sur la flamme vive et laisser gonfler.
Si vous souhaitez les conserver, enveloppez-les dans un torchon, le tout dans une boîte hermétique.

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