Crème glacée à la mûre

ingrédient pour 8 personnes

jus de mûre : 0,75 l

sucre semoule : 400g

crème fraîche : 20cl

jus d’un demi citron 

jus d’1 orange

Mélanger le jus de mûre au jus de citron et d'orange filtrés et le sucre.

Tourner cette préparation pendant 3 min.

Incorporer délicatement la crème battue en chantilly.

Verser le tout dans la sorbetière et faire prendre.

Je mets 1 jus de citron entier sans orange pour 8.

Par Marie-Claire Dubois